Mucur Sağlık Sosyal Eğitim ve Yardımlaşma Vakıf Dergisinin Özel Sayısından
Sosyal Psikoloji Araştırma Raporu Haber Bülteni Eğitim Platformu Haber Bülteni Böcek Tüketimini Teşvik Etmek İçin Yönergeler Haber Bülteni
Yeni Çağa Doğru Zihinsel Dönüşüm: Böcek Bazlı Gıdaların Geleceği GirişGıda sistemleri, iklim krizi, nüfus artışı ve sürdürülebilir kaynak arayışları nedeniyle hızla dönüşmektedir. Bu dönüşümün merkezinde, geleneksel protein kaynaklarına alternatif olarak yenilikçi beslenme biçimleri öne çıkmaktadır. Böcek bazlı gıdalar, yüksek protein değerleri, düşük çevresel ayak izleri ve ekonomik üretim avantajları ile geleceğin gastronomisinin vazgeçilmez unsurları arasında […]
Gastronomide Böcek İnovasyonu: Sürdürülebilir Öğrenmenin Yeni Dönemi Küresel gıda sektörü, sürdürülebilirlik kaygıları, yenilikçi yaklaşımlar ve alternatif protein kaynaklarının arayışıyla derin bir dönüşümden geçiyor. Bu bağlamda Gastronomide Böcek İnovasyonu (IIG) projesi, gastronomiyi sürdürülebilirlik ve inovasyonla buluşturan bilgi, beceri ve uygulamaları öğrenicilere sunmak amacıyla tasarlanmış e-öğrenme platformunu (MOOC) sunmaktadır. Kapsamlı bir doğrulama sürecinin ardından, platform tüm katılımcılara […]
